Mer kål, mindr jål
 

Om bok

“Mer kål • Mindre jål”, andre opplag, revidert utgave 2019.

Mer kål matfilosofien er en livs- og bærekraftig plantebasert matfilosofi. Enkle oppskrifter. Få ingredienser. Naturlige råvarer, som du, viktigst av alt, tilpasser og tøyer, etter humør og innhold i kjøkken- og kjøleskap. Det er teknikkene og måten å jobbe på som er kjernen. Derfor hjelper vi deg godt igang med 50 små lærerike og inspirerende videoer med fokus på håndelag, ideér, tips og variasjoner.

 

Hvordan og hvor kan boken kjøpes

På utvalgte steder med VIPPS # 542233 Pris 250.-

Trondheim: Falafelkompaniet, Leutenhaven. Persilleriet, St. Olavs. Jacobsen og Svart (Nedre Bakklandet), Akron Gallery (Øvre Bakklandet).

Dessuten Norli Bokhandel, Nordre.

 

Om forfatter Per Viderup

Etter flere år som kokk på restaurant, michelinrestaurant, kafé, kantine og båt innen- og
utenfor skandinavia, startet Per Viderup i 2005 vegetarstedet Persilleriet og ble raskt en
inspirator for grønn mat og livsstil.

Kort etter oppstarten av Persilleriet ble vegetarianeren og musikeren Magnus Børmark med på laget, noe som ble starten på en kreativ og munter periode der flere av våre signaturretter ble skapt.

På senhøsten 2014 åpnet Per restauranten Hagen – et casual og trendy vegetarsted. På søken etter nye eventyr rullet han i 2016 ut en foodtruck ved navnet Falafelkompaniet, ga ut boken «Belg Selv», og åpnet spisestedet Falefelkompaniet et lite år etter.

Boken «Mer Kål, Mindre Jål» ble først gitt ut i 2013 og ble fort utsolgt. Nå er den trykt opp på nytt til glede for alle som vil spise mindre kjøtt, gjøre verden litt bedre – og gjerne bli inspirert på veien.

 

Kontakt

Ta kontakt på tlf: (+47) 92 48 00 71 eller send en e-post viderupas@gmail.com